Dica para descascar alho com facilidade

No microondas
Para descascar alhos rapidamente. 
Primeiro corte a base dos dentes e coloque-os enfileirados na extremidade do prato giratório do forno, e ligue o aparelho em potência alta, durante 15 a 30 segundos. Depois que você tirar os alhos de lá, vai conseguir remover a casquinha facilmente apenas apertando os dentes com os dedos. A casca vai se soltar totalmente, praticamente inteira.


No pote com tampa


Coloque a cabeça de alho dentro de um pote e sacuda

Retire a membrana a que fica dentro do dente de alho, pois é a parte mais acida do alho

Você sabia que podemos tirar carroço da azeitona com o espremedor de alho?

Abra noz com espremedor de alho

Abra garrafas com espremedor de alho

Retire escamas de peixe com espremedor de alho

Alho

Você saiba que o alho é um potente antibiótico natural: combate vírus e bactérias, fortalece a imunidade, limpa as artérias, ajuda a controlar o colesterol e a pressão arterial, elimina gripe e diversas viroses?

É preciso saber a procedência do alho que você compra, pois os agricultores chineses estão usando: forato e parathion, pesticidas ilegais e prejudiciais para acelerar a colheita do alho e aumentar a produção. 

Em 2014 um relatório oficial do governo mostrou que quase um quinto do solo da China está contaminado por metais pesados como cádmio e arsênico, bem como quantidades excessivas de pesticidas e fertilizantes. 

Compre alho orgânico e não produzido em país asiático. Na embalagem consta se o alho é nacional ou chinês.

Características do alho chinês

Bonito, grande e branco, porém pobre em sabor e praticamente não tem ardência.

É mais leve e tem menos bulbo que o alho produzido no Brasil (especialmente o alho orgânico

Uma opção saudável é plantar o seu próprio alho, usando como semente um alho de boa qualidade não produzido na China, pois todo o seu potencial terapêutico desaparece quando se trata de um alho produzido na China, cheio de agrotóxicos e metais pesados.

Veja dicas para plantar alho no link:

https://cassiascarano.blogspot.com/2016/05/como-criar-mudas-de-hortalicas-legumes.html

Dicas para eliminar o cheiro de alho das mão

1. Ao lavar esfregue em talher de inox em baixo da água
2. Outra forma seria lavar as mãos sem esfregar, pois se esfregar o alho impregna nas mãos

Fontes:

www.superdicas.org
Pinterest

Dicas para evitar a irritação nos olhos na hora de descascar cebolas

Cebola: rica em vitamina C e vitaminas do complexo B, protegem o organismo de doenças. Além disso, possui propriedade anti-inflamatória que combate infecções e ajuda a desobstruir as vias áreas congestionadas.

Por que choramos ao descascar e fatiar cebolas?

Choramos por conta do gás que elas liberam, formado principalmente por enxofre; que acaba irritando bastante nossos olhos.
O globo ocular arde e passa por outros transtornos, nosso organismo tenta contra-atacar e aliviar a sensação de irritação, começando assim as lágrimas. Que tem a função de livrar os olhos do ácido formado pelos compostos da cebola.

Veja algumas dicas para ajudar a aliviar na hora de manusear as cebolas

Use uma faca bem afiada para cortar a cebola, que minimiza a liberação de enzimas que irritam os olhos.

Dica do Chef  de cozinha Claude Troisgros

Coloque uma leiteira ou panela com água fervendo ao lado da tábua de corte. O vapor empurra a umidade que a cebola solta e irrita os olhos.
Além disso, manter a tábua de corte ao lado da chama do fogão ligado faz com que o fogo consuma parte dos gases irritantes aos olhos que a cebola solta, evitando as lágrimas na hora de preparar suas receitas.

Coloque a cebola no congelador 30 minutos antes de cortá-las.
Lembre-se de que só vale a pena fazer isso se você vai cozinhar a cebola, não faça isso com a cebola se for fazer uma salada, pois ela perderá a sua crocância. 

Basta mascar chicletes enquanto cortar as cebolas



Tente cortar cebolas na frente de um ventilador ou molhar o vegetal antes de cortá-lo. Essas técnicas funcionam, inclusive, porque evitam o contato do gás liberado com os olhos: no primeiro caso, espalhando o ácido; e, no segundo, fazendo com que o gás se forme antes de chegar até o globo ocular.

Para retirar o cheiro de cebola ou alho das mãos use sal ou limão apenas esfregue nas mãos e enxague. 

Atenção

Nunca guarde cebolas cortadas para serem usadas no dia seguinte, mesmo que colocadas em sacos fechados, herméticos ou na geladeira. O seu consumo deve ser imediato. Cebolas são um ímã para as bactérias tóxicas, especialmente as cebolas cruas. Estas bactérias podem causar infecções do estômago adversos por causa de secreções biliares em excesso e intoxicação alimentar.

A baixa temperatura reduz o tempo de validade. Quando armazenada corretamente, pode durar até seis meses. Quando a cebola é submetida a baixa temperatura o amido é transformado em açúcar e ela murcha e apodrece mais rápido, o que facilita o aumento de fungos.

Dica para armazenar a cebola 

Deixe a cebola na casca;

Coloque dentro de uma meia calça fina ou meia arrastão;

Pendure em um local arejado e fresco;

Use uma cebola por vez.

A cebola deve permanecer em temperaturas que variam de 10º C a 25ºC.

lifestyle.sapo.ao

Sazon

Fontes:
https://www.fatosdesconhecidos.com.br/por-que-choramos-quando-descascamos-cebola/
Pinterest
www.vix.com