sexta-feira, 3 de agosto de 2018

Visita ao Alambique da Cachaça Excelência - Passa Quatro - MG, Brasil




Atendimento impecável feito pelo proprietário. 
A visita é guiada com explicação do processo produtivo da cachaça, estrutura e história .



O Alambique da Cachaça Excelência trabalha totalmente por meio de gravidade, 
sem o uso de bombas para movimentar a garapa.


Moenda da Cachaça Excelência!


A Moagem é o processo onde é extraído o caldo da cana
Da colheita da cana até a moagem o prazo deve ser no máximo de 24 horas. 
No inverno, por causa da estiagem, a cana tem maior concentração de açúcar 


Fornalha


Preparação do Mostro que será fermentado





Sala da fermentação


Dorna de inox


Na fermentação ocorrerá a transformação do açúcar em álcool

Destilação


Foto fornecida pela gerência

Na destilação é separado as frações cabeça, coração e calda


A destilação deve ser feita lentamente

"Alambique de Cobre" 


Foto fornecida pela gerência



Márcio Guilhen - Produtor da Excelência 

Envelhecimento


Armazenamento feito em tonel de Jequitibá Rosa


Armazenamento feito em tonel de Castanheira




Barris de carvalho dispostos em sistema de Soleira


Envasamento


Filtragem e engarrafamento




Aprecie com moderação 🔞

Cachaças a partir de leveduras Selvagens

Cachaças são produzidas com Fermento Caipira, Destiladas em Alambiques de Cobre. É utilizado somente o Coração da Destilação na elaboração e envase das Cachaças de Alambique Excelência e na confecção dos licores, mantendo assim um alto padrão de qualidade.



Excelência Clássica - 40% alc. 



Excelência Carvalho - 42% alc.



Veja detalhes sobre a cachaça Doce Paixão 🍾 no link:








Um aspecto importante desse nome é que em vários idiomas ele pode ser entendido: 
Inglês, Excellence 
Espanhol, Excelencia 
Italiano, Eccellenza
Francês, Excellence



Cachaça Excelência 

Rod. Cardeal Mota, 8, Passa Quatro - MG
   Telefone: (55) (35) 99741-9012
Whatsapp (35) 99741-9012 (35) 98820-0070

Recomendo a visita

Festival gastronômico de Passa Quatro



#cachaça #alambique

Não deixe de conferir e degustar uma boa cachaça!

Tivemos o prazer de degustar, excelência em qualidade, com certeza!



👏👏


Um brinde 🥂



Fontes: