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domingo, 23 de agosto de 2015

BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIROS NA MASSA


BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIROS NA MASSA   



 
                                                                                             


Veja algumas dicas:


Se a assadeira for com o fundo removível, coloque uma folha de papel alumínio para conter possíveis  vazamentos.


 


Passe os brigadeiros na farinha de trigo, antes de colocar na massa, senão eles vão para o fundo da forma e ficam grudados na forma. Jogue na massa o brigadeiro, após passar na farinha de trigo, não se preocupe como ele ficou, porque o bolo vai crescer.


Passe a faca ao redor da forma, antes de desenformar o bolo


Para desenformar o bolo que estiver em assadeira de aro removível use um objeto com altura e apoie a forma, nessa altura.


 




sábado, 18 de julho de 2015

Brigadeirão no Micro-ondas



Veja como se faz no link: https://www.facebook.com/CanalShoptime/videos/845174625550510/

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os seguintes ingredientes:

1 lata de leite condensado,
1 lata de creme de leite,
1 xícara (chá) de chocolate em pó (Chocolate em Pó DOIS FRADES), senão fica muito doce quando acrescentar 1/4 xícara (chá) de açúcar, 
1 colher de (sopa) de margarina,
3 ovos

Depois de batido no liquidificador despeje em uma forma de plástico própria para microondas untada com margarina.

Leve ao microondas por 10 minutos. 

Dá pra assar no forno também, mas precisa ser em banho-maria e demora mais ou menos 40 minutos.

Desenforme e decore com confeitos e cerejas.

Leite condensado caseiro



LEITE CONDENSADO

Ingredientes

1 xícara chá de leite em pó

1 xícara chá de açúcar cristal

1/2 xícara chá de água fervente

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se forme a consistência de leite condensado.

Chocolate quente no Microondas e chocolate quente da vovó


Chocolate quente no Microondas

Ingredientes:

3/4 de xícara de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
3 colheres de sopa de achocolatado em pó
1/2 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 colheres de sobremesa de leite condensado

Modo de Fazer:

Dissolva a maizena no leite,junte o achocolatado e o açúcar e misture.
Coloque no microondas por 1 minuto em potência alta,misture no próprio microondas.
Coloque mais 1 minuto em potência alta,misture novamente, nesse momento o chocolate já deve ter engrossado um pouco.
Coloque mais 30 segundos em potência alta.
É importante não colocar muito tempo pois, o chocolate transborda.
Misture bem e junte o leite condensado!

PS:Se desejar, não coloque o açúcar.

Leite Condensado Sem Açúcar




Leite Condensado Sem Açúcar

200 gramas de leite em pó desnatado
250 ml de água fervente
1 colher margarina ligth
4 colheres de adoçante culinário

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.
Dicas da equipe do Receitas de Mãe:
Guarde em recipiente fechado.
Deixe gelar por 12 horas.

Manjar de coco cremoso




Ingredientes
Manjar:
600 ml de leite de vaca
1 lata leite condensando
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
100 g de coco ralado
8 colheres de amido de milho
Calda:
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de água
150 g de ameixa preta

Modo de Preparo

Manjar
Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira

Calda
Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho coloque a água e as ameixas deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreta
Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo .

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Recheio de Nutella com Philadelphia





Primeiro recheio NUTELLA


Segundo recheio PHILADELPHIA




Misture Philadelphia com açúcar 



Acrescente nutella


Misture bem


Recheie bolos ou coma com pão


Para saber como se faz veja o vídeo: 


sábado, 11 de julho de 2015

Receitas com Leite Ninho


Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de leite Ninho
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Nutella para rechear


Modo de fazer
Antes de preparar o brigadeiro, faça as bolinhas de nutella usando uma colher, coloque em um prato ou bandeja e leve ao congelador para facilitar enrolar.
Fazendo o brigadeiro de leite ninho: Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo.
Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Retire a nutella da geladeira e enrole as bolinhas com o brigadeiro, abra na palma da mão recheie com um pouco de nutella
Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas

Tempo de preparo: 20 min




BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO



INGREDIENTES

Massa:

4 claras
1 pitada de sal.
1 copo de requeijão de água gelada.
4 gemas.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
1 colher de sopa cheia de fermento em pó.


Calda:

200 ml de leite de coco.
100 ml de leite condensado.
50 ml água filtrada.


Recheio:

1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
12g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara de água.


Cobertura:

1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
1/2 lata de leite (use a lata como medida).


Decoração:

Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
cerejas.(opcional)


MODO DE PREPARO

Massa:

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda:

Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.
Cobertura:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.


Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.

Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.
Leve para gelar.

Quadradinho de Leite Ninho




Ingredientes para uma receita inteira (eu fiz meia receita):


– 1 kg de açúcar

– 250 ml de leite– 400g de leite em pó (pode ser ninho, ou a marca que você preferir)– 1 pacote de coco ralado 100g

Sorvete de Leite Ninho


Conteúdo publicado no Prazer&Cia do Jornal A Gazeta em 16/08/2013.


Ingredientes

500 gramas de creme de leite fresco bem gelado
395 gramas (1 lata) de leite condensado
¾ de xícara de leite em pó (usei o Ninho)

Rendimento
Aproximadamente 1 litro



Modo de fazer

Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite gelado até aumentar o volume e ficar com picos moles. Acrescente aos poucos, ¾ do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira. Quando atingir o ponto de chantili, use uma espátula e misture gentilmente o leite em pó.

Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante.


Cubra com plástico filme e mantenha o sorvete no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir. Durante esse tempo, não há necessidade de mexer ou novamente bater o sorvete.

Mousse de Leite Ninho

Fácil de fazer!!!!

Ingredientes:

1/2 lata de Leite condensado

1/2 lata de creme de leite com soro

1/2 lata de leite ninho nestlé

1 colher de emulsificante ( vc compra nas lojas de festa – festiva, rei das embalagens)

Modo de preparo:

Junte tudo na batedeira e bata por 10 min, depois deixe na geladeira por umas 3 horas, e depois é só comer tudo, rss……

Se vc quiser colocar um chocolate em cima que tb fica muito bom, é só derreter chocolate ao leite ou amargo com creme de leite e vc faz uma ganache!!




GLACÊ DE LEITE NINHO




INGREDIENTES 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
8 colheres de sopa de leite Ninho
180 g de manteiga sem sal

COMO FAZER O GLACÊ
MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga e o leite condensado até formar um creme.
Adicionar o leite em pó aos poucos ainda batendo.
Por último, desligue a batedeira e adicione o creme de leite delicadamente.

Com esse glacê você pode fazer coberturas, de bolo no pote, pavês, tortas, bolos e usar também como recheios, fica saboroso, experimente! Muito usado para decorar bolos e cupcakes, a receita de glacê é fácil de fazer e deixa qualquer prato mais bonito.



Bombom de Leite em Pó


Postado por Hora do Almoço em Doce


Bombom de Leite em Pó

Bombom de Leite em Pó: Delicioso, rápido e fácil! Experimente.

Ingredientes:
Massa:
1 lata de leite em pó (400g)
200g de Açúcar
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de rum
Leite para dar o ponto da massa

Recheio:
1 pacote de coco ralado (100g)
1/2 Lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes secos com a manteiga e o rum
Vá colocando o leite aos poucos para dar o ponto da massa
O ponto dela quando a massa não gruda mais nas mãos.
Para o recheio, umedeça o coco ralado no leite condensado.
Para enrolar os bombons, vá pegando pedaços pequenos da massa, abrindo na mão e colocando uma porção pequena de recheio e enrolando.
Durante esse processo, cubra a massa com um pano de prato, para que ela não resseque.
Unte as mãos de margarina para facilitar na hora de abrir e enrolar.
Se quiser, polvilhe com chocolate em pó.
O docinho dura 15 dias em pote fechado.


Docinho de Leite em Pó passo a passo

https://www.facebook.com/chefAnaRaissa/videos/vb.1586647991618201/1629098537373146/?type=2&theater

Recheio de Leite Ninho que Rende Muito




Recheios e coberturas feitas com leite em pó são os novos coringas da confeitaria. Esse recheio tem uma estrutura cremosa com sabor leve e suave. Você pode usar para rechear e cobrir seus bolos e cupcakes

A receita do recheio veio da Bia Melo da Página Doçaria & confeitaria no Facebook


INGREDIENTES:
1 litro de chantilly
15 colheres cheias de leite em pó
1 lata de leite condensado

COMO FAZER RECHEIO DE LEITE NINHO QUE RENDE MUITOMODO DE PREPARO:
Bata o Chantily em ponto de bicoAos poucos acrescente os demais ingredientes
Dica: Depois de pronto, misture um doce sólido, que pode ser chocolate picado, suspiro, etc.

Sobremesa de leite ninho


INGREDIENTES:
200 gramas de margarina para massas e cremes ou manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
2 cx de creme de leite
200 gramas de leite em pó integral
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante
COBERTURA:
500 GRAMAS de chocolate
1 cx de creme de leite.

COMO FAZER:
Bata o leite condensado com a margarina até ficar um creme, acrescente o leite em pó integral e continue batendo.
Acrescente o creme de leite, bata mais um pouco e misture o emulsificante.
Bata por mais 4 minutos e leve para gelar.
Coloque a cobertura quando o creme estiver mais consistente, para não afundar.

COBERTURA:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Geladinho de leite ninho




INGREDIENTES

½ lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite Ninho ou outra marca de leite em pó
1 lata de leite (use a do leite condensado)
1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO


1- Coloque tudo em um liquidificador e bata até ficar homogêneo
2- Coloque nos saquinhos com auxilio de um funil
3- Leve ao congelador por aproximadamente seis a oito horas, para adquirir consistência.



COXINHA DE LEITE NINHO COM NUTELLA


BOLO DE NINHO E É O MAIOR SUCESSO DE VENDAS

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite em pó tipo Ninho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
2 xícaras (chá) de leite em pó tipo Ninho para passar

Recheio de leite Ninho

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Recheio de Nutella

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de creme de avelã tipo Nutella
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar fofo. Alterne o leite, a água, o leite Ninho® e a farinha, batendo sempre. Adicione o fermento e bata somente para misturar.
Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e firmar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Corte o bolo em 3 partes iguais na horizontal e reserve. Para o recheio de leite Ninho, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.

Para o recheio de Nutella, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.

Para a montagem, em uma travessa, faça uma camada de bolo, espalhe o recheio de leite Ninho por cima e cubra com outra parte de bolo. Espalhe o recheio de Nutella por cima e cubra com a última parte do bolo.
Leve à geladeira por 2 horas. Retire, corte em quadrados e passe pelo leite Ninho. Embrulhe, um a um, em pedaços de papel-alumínio e leve à geladeira por mais 2 horas. Sirva.


Bom Apetite!!!







sexta-feira, 10 de julho de 2015

Paleta Mexicana de Doce de Leite: Recheio de chocolate! Imperdível!

Paleta Mexicana de Doce de Leite




Ingredientes:

500g de doce de leite
250g de creme de leite (sem o soro)
200g de brigadeiro pronto ou chocolate ao leite
Acessórios:
6 copos descartáveis de 100 ou 150 ml
6 copos descartáveis de café
Fita crepe
Palitos de sorvete

Modo de Preparo:

Misture metade do doce de leite ao creme de leite e leve ao fogo até ferver.
Desligue e deixe esfriar.
Preencha os copinhos com a mistura e coloque um copinho de café no meio.
Prenda com uma fita crepe para firmar.
Paleta Mexicana
Leva ao congelador até que fiquem firmes.
Quando estiver bem durinho, retire o copinho de café.
Coloque o recheio de brigadeiro ou o chocolate ao leite derretido no lugar onde estava o copinho.
Paleta Mexicana
Cubra com o restante da massa de doce de leite,
Enfie o palitinho e leve ao freezer novamente.
Paleta Mexicana
Para desenformar, corte o copinho com uma tesoura.
Resumo
Nome da Receita
Publicada em
Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Classificação Média
 

Dica: Sobremesa rápida de fazer e deliciosa



Ingredientes:

1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de Maria Mole
1 copo grande de leite fervendo

Modo de preparo:

Bata primeiro o leite fervendo com a Maria Mole no liquidificador, depois acrescente o leite moça e por ultimo o creme de leite. Despeje em um pirex e leve para gelar.