Se a assadeira for com o fundo removível, coloque uma folha de papel alumínio para conter possíveis vazamentos.
Passe os brigadeiros na farinha de trigo, antes de colocar na massa, senão eles vão para o fundo da forma e ficam grudados na forma. Jogue na massa o brigadeiro, após passar na farinha de trigo, não se preocupe como ele ficou, porque o bolo vai crescer.
Passe a faca ao redor da forma, antes de desenformar o bolo
Para desenformar o bolo que estiver em assadeira de aro removível use um objeto com altura e apoie a forma, nessa altura.
Veja como se faz no link: https://www.facebook.com/CanalShoptime/videos/845174625550510/ Modo de fazer: Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara (chá) de chocolate em pó (Chocolate em Pó DOIS FRADES), senão fica muito doce quando acrescentar 1/4 xícara (chá) de açúcar, 1 colher de (sopa) de margarina, 3 ovos Depois de batido no liquidificador despeje em uma forma de plástico própria para microondas untada com margarina. Leve ao microondas por 10 minutos. Dá pra assar no forno também, mas precisa ser em banho-maria e demora mais ou menos 40 minutos. Desenforme e decore com confeitos e cerejas.
Ingredientes Manjar: 600 ml de leite de vaca 1 lata leite condensando 1 vidro de leite de coco 1 caixinha de creme de leite 100 g de coco ralado 8 colheres de amido de milho Calda: 1 xícara e 1/2 de açúcar 1 xícara de água 150 g de ameixa preta
Modo de Preparo
Manjar Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira
Calda Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho coloque a água e as ameixas deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreta Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo .
Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella Ingredientes 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de leite Ninho 1 colher de sopa de manteiga ou margarina Nutella para rechear
Modo de fazer Antes de preparar o brigadeiro, faça as bolinhas de nutella usando uma colher, coloque em um prato ou bandeja e leve ao congelador para facilitar enrolar. Fazendo o brigadeiro de leite ninho: Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo. Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Retire a nutella da geladeira e enrole as bolinhas com o brigadeiro, abra na palma da mão recheie com um pouco de nutella Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas
Tempo de preparo: 20 min
BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO
INGREDIENTES
Massa:
4 claras 1 pitada de sal. 1 copo de requeijão de água gelada. 4 gemas. 3 xícaras de farinha de trigo. 2 xícaras de açúcar. 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.
Calda:
200 ml de leite de coco. 100 ml de leite condensado. 50 ml água filtrada.
Recheio:
1 lata de leite condensado. 1 lata de creme de leite. 1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho 12g gelatina em pó sem sabor. 1 xícara de água.
Cobertura:
1 lata de leite condensado. 1 colher de sopa de margarina. 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho. 1/2 lata de leite (use a lata como medida).
Decoração:
Raspas de chocolate branco ou coco ralado. cerejas.(opcional)
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Calda:
Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.
Recheio:
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.
Cobertura:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas. Leve para gelar.
Quadradinho de Leite Ninho
Ingredientes para uma receita inteira (eu fiz meia receita):
– 1 kg de açúcar
– 250 ml de leite– 400g de leite em pó (pode ser ninho, ou a marca que você preferir)– 1 pacote de coco ralado 100g
Sorvete de Leite Ninho
Conteúdo publicado no Prazer&Cia do Jornal A Gazeta em 16/08/2013.
Ingredientes
500 gramas de creme de leite fresco bem gelado 395 gramas (1 lata) de leite condensado ¾ de xícara de leite em pó (usei o Ninho)
Rendimento Aproximadamente 1 litro
Modo de fazer
Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite gelado até aumentar o volume e ficar com picos moles. Acrescente aos poucos, ¾ do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira. Quando atingir o ponto de chantili, use uma espátula e misture gentilmente o leite em pó.
Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante.
Cubra com plástico filme e mantenha o sorvete no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir. Durante esse tempo, não há necessidade de mexer ou novamente bater o sorvete.
Mousse de Leite Ninho
Fácil de fazer!!!!
Ingredientes:
1/2 lata de Leite condensado
1/2 lata de creme de leite com soro
1/2 lata de leite ninho nestlé
1 colher de emulsificante ( vc compra nas lojas de festa – festiva, rei das embalagens)
Modo de preparo:
Junte tudo na batedeira e bata por 10 min, depois deixe na geladeira por umas 3 horas, e depois é só comer tudo, rss……
Se vc quiser colocar um chocolate em cima que tb fica muito bom, é só derreter chocolate ao leite ou amargo com creme de leite e vc faz uma ganache!!
GLACÊ DE LEITE NINHO
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 8 colheres de sopa de leite Ninho 180 g de manteiga sem sal
COMO FAZER O GLACÊ MODO DE PREPARO:
Bata a manteiga e o leite condensado até formar um creme. Adicionar o leite em pó aos poucos ainda batendo. Por último, desligue a batedeira e adicione o creme de leite delicadamente.
Com esse glacê você pode fazer coberturas, de bolo no pote, pavês, tortas, bolos e usar também como recheios, fica saboroso, experimente! Muito usado para decorar bolos e cupcakes, a receita de glacê é fácil de fazer e deixa qualquer prato mais bonito.
Bombom de Leite em Pó: Delicioso, rápido e fácil! Experimente.
Ingredientes: Massa: 1 lata de leite em pó (400g) 200g de Açúcar 8 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina sem sal 2 colheres (sopa) de rum Leite para dar o ponto da massa
Recheio: 1 pacote de coco ralado (100g) 1/2 Lata de leite condensado
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes secos com a manteiga e o rum Vá colocando o leite aos poucos para dar o ponto da massa O ponto dela quando a massa não gruda mais nas mãos. Para o recheio, umedeça o coco ralado no leite condensado. Para enrolar os bombons, vá pegando pedaços pequenos da massa, abrindo na mão e colocando uma porção pequena de recheio e enrolando. Durante esse processo, cubra a massa com um pano de prato, para que ela não resseque. Unte as mãos de margarina para facilitar na hora de abrir e enrolar. Se quiser, polvilhe com chocolate em pó. O docinho dura 15 dias em pote fechado.
Recheios e coberturas feitas com leite em pó são os novos coringas da confeitaria. Esse recheio tem uma estrutura cremosa com sabor leve e suave. Você pode usar para rechear e cobrir seus bolos e cupcakes
COMO FAZER RECHEIO DE LEITE NINHO QUE RENDE MUITOMODO DE PREPARO:
Bata o Chantily em ponto de bicoAos poucos acrescente os demais ingredientes Dica: Depois de pronto, misture um doce sólido, que pode ser chocolate picado, suspiro, etc.
Sobremesa de leite ninho
INGREDIENTES: 200 gramas de margarina para massas e cremes ou manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 2 cx de creme de leite 200 gramas de leite em pó integral 1 colher de sobremesa rasa de emulsificante
COBERTURA: 500 GRAMAS de chocolate 1 cx de creme de leite.
COMO FAZER: Bata o leite condensado com a margarina até ficar um creme, acrescente o leite em pó integral e continue batendo. Acrescente o creme de leite, bata mais um pouco e misture o emulsificante. Bata por mais 4 minutos e leve para gelar. Coloque a cobertura quando o creme estiver mais consistente, para não afundar.
COBERTURA: Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Geladinho de leite ninho
INGREDIENTES
½ lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de leite Ninho ou outra marca de leite em pó 1 lata de leite (use a do leite condensado) 1 caixinha de creme de leite (200g)
MODO DE PREPARO
1- Coloque tudo em um liquidificador e bata até ficar homogêneo 2- Coloque nos saquinhos com auxilio de um funil 3- Leve ao congelador por aproximadamente seis a oito horas, para adquirir consistência.
COXINHA DE LEITE NINHO COM NUTELLA
BOLO DE NINHO E É O MAIOR SUCESSO DE VENDAS
Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas) 2 xícaras (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de leite em pó tipo Ninho 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar 2 xícaras (chá) de leite em pó tipo Ninho para passar
Recheio de leite Ninho
1 lata de leite condensado 6 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 caixa de creme de leite (100g)
Recheio de Nutella
1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 4 colheres (sopa) de creme de avelã tipo Nutella 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 caixa de creme de leite (100g)
Modo de preparo
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar fofo. Alterne o leite, a água, o leite Ninho® e a farinha, batendo sempre. Adicione o fermento e bata somente para misturar. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e firmar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em 3 partes iguais na horizontal e reserve. Para o recheio de leite Ninho, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.
Para o recheio de Nutella, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.
Para a montagem, em uma travessa, faça uma camada de bolo, espalhe o recheio de leite Ninho por cima e cubra com outra parte de bolo. Espalhe o recheio de Nutella por cima e cubra com a última parte do bolo. Leve à geladeira por 2 horas. Retire, corte em quadrados e passe pelo leite Ninho. Embrulhe, um a um, em pedaços de papel-alumínio e leve à geladeira por mais 2 horas. Sirva.
500g de doce de leite 250g de creme de leite (sem o soro) 200g de brigadeiro pronto ou chocolate ao leite
Acessórios:
6 copos descartáveis de 100 ou 150 ml 6 copos descartáveis de café Fita crepe Palitos de sorvete
Modo de Preparo:
Misture metade do doce de leite ao creme de leite e leve ao fogo até ferver. Desligue e deixe esfriar. Preencha os copinhos com a mistura e coloque um copinho de café no meio. Prenda com uma fita crepe para firmar. Leva ao congelador até que fiquem firmes. Quando estiver bem durinho, retire o copinho de café. Coloque o recheio de brigadeiro ou o chocolate ao leite derretido no lugar onde estava o copinho. Cubra com o restante da massa de doce de leite, Enfie o palitinho e leve ao freezer novamente. Para desenformar, corte o copinho com uma tesoura.
Ingredientes: 1 lata de leite moça 1 lata de creme de leite sem soro 1 caixa de Maria Mole 1 copo grande de leite fervendo
Modo de preparo: Bata primeiro o leite fervendo com a Maria Mole no liquidificador, depois acrescente o leite moça e por ultimo o creme de leite. Despeje em um pirex e leve para gelar.
