sábado, 11 de julho de 2015

Receitas com Leite Ninho


Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella


Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de leite Ninho
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Nutella para rechear


Modo de fazer
Antes de preparar o brigadeiro, faça as bolinhas de nutella usando uma colher, coloque em um prato ou bandeja e leve ao congelador para facilitar enrolar.
Fazendo o brigadeiro de leite ninho: Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo.
Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Retire a nutella da geladeira e enrole as bolinhas com o brigadeiro, abra na palma da mão recheie com um pouco de nutella
Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas

Tempo de preparo: 20 min


BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO



INGREDIENTES

Massa:

4 claras
1 pitada de sal.
1 copo de requeijão de água gelada.
4 gemas.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
1 colher de sopa cheia de fermento em pó.


Calda:

200 ml de leite de coco.
100 ml de leite condensado.
50 ml água filtrada.


Recheio:

1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
12g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara de água.


Cobertura:

1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
1/2 lata de leite (use a lata como medida).


Decoração:

Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
cerejas.(opcional)


MODO DE PREPARO

Massa:

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda:

Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.
Cobertura:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.


Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.

Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.
Leve para gelar.

Quadradinho de Leite Ninho




Ingredientes para uma receita inteira (eu fiz meia receita):


– 1 kg de açúcar

– 250 ml de leite– 400g de leite em pó (pode ser ninho, ou a marca que você preferir)– 1 pacote de coco ralado 100g

Sorvete de Leite Ninho


Conteúdo publicado no Prazer&Cia do Jornal A Gazeta em 16/08/2013.


Ingredientes

500 gramas de creme de leite fresco bem gelado
395 gramas (1 lata) de leite condensado
¾ de xícara de leite em pó (usei o Ninho)

Rendimento
Aproximadamente 1 litro


Modo de fazer

Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite gelado até aumentar o volume e ficar com picos moles. Acrescente aos poucos, ¾ do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira. Quando atingir o ponto de chantili, use uma espátula e misture gentilmente o leite em pó.

Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante.


Cubra com plástico filme e mantenha o sorvete no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir. Durante esse tempo, não há necessidade de mexer ou novamente bater o sorvete.

Mousse de Leite Ninho

Fácil de fazer!!!!

Ingredientes:

1/2 lata de Leite condensado

1/2 lata de creme de leite com soro

1/2 lata de leite ninho nestlé

1 colher de emulsificante ( vc compra nas lojas de festa – festiva, rei das embalagens)

Modo de preparo:

Junte tudo na batedeira e bata por 10 min, depois deixe na geladeira por umas 3 horas, e depois é só comer tudo, rss……

Se vc quiser colocar um chocolate em cima que tb fica muito bom, é só derreter chocolate ao leite ou amargo com creme de leite e vc faz uma ganache!!



GLACÊ DE LEITE NINHO



INGREDIENTES 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
8 colheres de sopa de leite Ninho
180 g de manteiga sem sal

COMO FAZER O GLACÊ
MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga e o leite condensado até formar um creme.
Adicionar o leite em pó aos poucos ainda batendo.
Por último, desligue a batedeira e adicione o creme de leite delicadamente.

Com esse glacê você pode fazer coberturas, de bolo no pote, pavês, tortas, bolos e usar também como recheios, fica saboroso, experimente! Muito usado para decorar bolos e cupcakes, a receita de glacê é fácil de fazer e deixa qualquer prato mais bonito.


Bombom de Leite em Pó


Postado por Hora do Almoço em Doce
Bombom de Leite em Pó

Bombom de Leite em Pó: Delicioso, rápido e fácil! Experimente.

Ingredientes:
Massa:
1 lata de leite em pó (400g)
200g de Açúcar
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de rum
Leite para dar o ponto da massa

Recheio:
1 pacote de coco ralado (100g)
1/2 Lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes secos com a manteiga e o rum
Vá colocando o leite aos poucos para dar o ponto da massa
O ponto dela quando a massa não gruda mais nas mãos.
Para o recheio, umedeça o coco ralado no leite condensado.
Para enrolar os bombons, vá pegando pedaços pequenos da massa, abrindo na mão e colocando uma porção pequena de recheio e enrolando.
Durante esse processo, cubra a massa com um pano de prato, para que ela não resseque.
Unte as mãos de margarina para facilitar na hora de abrir e enrolar.
Se quiser, polvilhe com chocolate em pó.
O docinho dura 15 dias em pote fechado.

Docinho de Leite em Pó passo a passo

https://www.facebook.com/chefAnaRaissa/videos/vb.1586647991618201/1629098537373146/?type=2&theater

Recheio de Leite Ninho que Rende Muito



Recheios e coberturas feitas com leite em pó são os novos coringas da confeitaria. Esse recheio tem uma estrutura cremosa com sabor leve e suave. Você pode usar para rechear e cobrir seus bolos e cupcakes

A receita do recheio veio da Bia Melo da Página Doçaria & confeitaria no Facebook


INGREDIENTES:
1 litro de chantilly
15 colheres cheias de leite em pó
1 lata de leite condensado

COMO FAZER RECHEIO DE LEITE NINHO QUE RENDE MUITOMODO DE PREPARO:
Bata o Chantily em ponto de bicoAos poucos acrescente os demais ingredientes
Dica: Depois de pronto, misture um doce sólido, que pode ser chocolate picado, suspiro, etc.

Sobremesa de leite ninho


INGREDIENTES:
200 gramas de margarina para massas e cremes ou manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
2 cx de creme de leite
200 gramas de leite em pó integral
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante
COBERTURA:
500 GRAMAS de chocolate
1 cx de creme de leite.

COMO FAZER:
Bata o leite condensado com a margarina até ficar um creme, acrescente o leite em pó integral e continue batendo.
Acrescente o creme de leite, bata mais um pouco e misture o emulsificante.
Bata por mais 4 minutos e leve para gelar.
Coloque a cobertura quando o creme estiver mais consistente, para não afundar.

COBERTURA:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Geladinho de leite ninho




INGREDIENTES

½ lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite Ninho ou outra marca de leite em pó
1 lata de leite (use a do leite condensado)
1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO

1- Coloque tudo em um liquidificador e bata até ficar homogêneo
2- Coloque nos saquinhos com auxilio de um funil
3- Leve ao congelador por aproximadamente seis a oito horas, para adquirir consistência.

Bom Apetite!!!