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quarta-feira, 17 de junho de 2015

Bacon defumado



Bacon defumado
Fatias de bacon de 25 cm comprimento por 1,5 cm
Vinagrete para bacon:
120 ml  de azeite
15 ml de vinagre de jerez
Sal e pimenta
100 gr Salsinha
15 gr de cebola picada
5 gr de alho picado
Modo:Misture bem o azeite com vinagre, adicione a cebola, o alho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino moída.
Montagem: Colocar sobre bacon grelhado o vinagrete
 
Tomates verdes fritos
Marinada:
Alho – 5 dentes
Sal – 10 g
Óleo – 100 ml
Preparo:
Tomates verdes – 450 g  (fatias de 1,5cm)
Ovos - 2 und.
Amido de milho – 60 g
Farinha Panko – 100 g ( panko é farinha de rosca feita de pão assim com a nossa farinha de rosca caseira )
Sal, pimenta do reino moída
Preparar a marinada com óleo, sal e alho, batendo no liquidificador. Deixar os tomates na marinada por 30 minutos depois lavá-los em água corrente. Passar as fatias de tomate nos ovos batidos. Por ultimo empanar na Panko. Fritar no óleo a 180ºC.

Fonte:
http://juliapetit.com.br/casa/como-organizar-uma-festa-junina




domingo, 14 de junho de 2015

Delicioso! Não deixem de ver! Bacon Burgers - carne moída com bacon e muitos recheios









Sugestão: ao invés da lata eu usaria um copo reto de vidro que tenho em casa.


Aperte o fundo da lata contra a bola de carne moída já temperada. Se preferir, para temperar use 1 kg de carne moída e 1 pacote de creme de cebola, apenas misture bem e faça as bolinhas. Não precisa colocar mais tempero, o creme de cebola é suficiente para salgar.



Aperte bem comprimindo as fatias de bacon com a carne.


Retire o recipiente com cuidado mexendo para os lados.


Vamos rechear?


Sugestões para o Recheio:
Pimentão, cebola, cogumelos, tomates picados, costela, queijos, frango desfiado, calabresa, enfim tudo o que a sua criatividade permitir.



Bacon


Rosbife


Coloque queijo temperado cortado em cubos ou queijo parmesão ralado

Regue a gosto: molho de tomate, barbecue, shoyo, azeite...
Leve à churrasqueira ou em forma untada com óleo no forno

Semi tampada



Coloque no meio de um prato de purê de batatas



Coma como recheio em um lanche



Fonte:
BBQPitBoys.com