RECEITA DE PVT
(SOJA) E QUIABO
Ingredientes e
preparo do quiabo:
500g de quiabo
1 xícara (chá) de óleo
Lave e segue bem os quiabos, depois corte em rodelas de mais
ou menos 1 cm de espessura.
Aqueça 1 xícara de óleo e refogue os quiabos até que desapareça
a baba (+- 15 min)
Mexa de vez em quando com cuidado para não desmanchar o
quiabo, reserve.
Ingredientes e
preparo do PVT:
100 g de bife de PVT (soja) aproximadamente 6 bifes
6 xícaras de água com
2 colheres de sobremesa de caldo de legumes
1 cebola picadinha
½ xícara de óleo (pode reutilizar a da fritura do quiabo)
1 colher sobremesa de alho frito ou 3 dentes bem picados
1 colher de sobremesa
de Cúrcuma (açafrão)
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de chá de sal
Pimenta a gosto
Ferva 3 xícaras de água com 1 colher de sobremesa de caldo
de legumes dissolvido e hidrate os bifes de PVT por 20 minutos.
Após hidratados, elimine o excesso de água e corte-os em
cubos.
Prepare mais 3 xícaras de água com 1 colher de sobremesa de
caldo de legumes
Frite a cebola no óleo dourando até quase queimar (cuidado)!
Acrescente os cubos de PVT, o alho, a cúrcuma, o colorau, o
sal e a pimenta. Frite tudo, se precisar acrescente um pouco da água com caldo
de legumes para não grudar no fundo ou queimar.
Acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos com a
panela semi tampada.
Prove e acerte o sal.
Acrescente o quiabo e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou
até apurar.
BOM APETITE!
