LEITE DE AMENDOIM
Rico em antioxidantes, protege o organismo da ação dos radicais livres (agentes do envelhecimento); acelera o metabolismo e promove a sensação de saciedade; contém nutrientes fundamentais para a redução do colesterol ruim (LDL), protegendo o coração e mantendo as artérias saudáveis. Não contém glúten.
O leite de amendoim tem sabor similar ao leite de amêndoas, com a vantagem de ser mais econômico. Existem diversas formas de obter esse leite, a depender do gosto de quem irá prepará-lo. Ele pode ser apenas deixado de molho, batido e coado ou pode ser cozido. Outra opção também é torrar o amendoim antes de deixá-lo de molho. O resíduo do leite é ideal para o preparo de quitutes doces como bolos, bolachas e cookies.
Receita: Leite de amendoim
Bater no liquidificador
2 xícaras de amendoim cru,
2 litros de água, até ficar bem triturado.
Ferver aproximadamente 30 minutos.
Coar e temperar com sal ou baunilha.
Usar com pão ou nas receitas salgadas.
LEITE DE AMÊNDOAS
Excelente fonte de vitaminas B 1, B 2 e E; rico em proteínas, ácidos graxos Ômega-3 e sais minerais; ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue; recomendado para quem sofre de prisão de ventre; sua baixa quantidade de gorduras auxilia na perda de peso; os flavonoides e a vitamina E ajudam a prevenir o câncer e a retardar os sinais de envelhecimento. Não contém glúten.
O leite de amêndoas, além de poder ser consumido puro, é ideal para ser utilizado em receitas, já que seu sabor é um dos mais neutros dentre os leites vegetais.
Modo de fazer
Deixar as amêndoas de molho por pelo menos 12 horas, bater no liquidificador utilizando 4 xícaras de água para cada xícara de amêndoas. Se desejar, adicione essência de baunilha. Se preferir, pode coar com tecido de voal ou mesmo um guardanapo bem limpo. Os resíduos podem ser utilizados em várias receitas como brownie.
Leite de coco
Ralam-se dois cocos grandes e maduros.
Colocam-se três litros de água para ferver por 40 minutos em fogo lento, mexendo de vez em quando.
Põe-se no liquidificador enquanto ainda estiver quente e bate-se por 3 minutos.
Espremer fortemente num pano para extrair todo o leite.
Acrescenta-se ao leite de coco, baunilha, uma pitada de sal e açúcar.
Pode ser usado este leite em substituição ao de origem animal, bem como para várias receitas salgadas.
O resíduo pode ser empregado em pratos salgados, como: bolinhos tortas, assados, ou misturados na massa de pão.
Leite de castanhas
Coloque no liquidificador
300 gramas de castanhas,
8 xícaras de água quente.
Bata por 5 minutos e coe em uma peneira de peneirar farinha ou um pano fino.
Bata novamente a massa no liquidificador, com 2 xícaras de água e torne a coar.
Use frio ou quente, temperado com sal, baunilha, açúcar mascavo.
A massa restante poderá ser utilizada em bolinhos e outros assados.
Leite de alpiste
Auxílio à diminuição dos níveis de colesterol;
Redução da hipertensão;
Ajuda no controle do diabetes, ao colaborar com a regulação dos níveis de açúcar no sangue;
Melhoria de gastrite ou úlceras de estômago;
Combate a inflamação dos rins e do fígado;
Regeneração do pâncreas;
Possui propriedades anti-inflamatórias;
É dotado de ação antioxidante, combatendo a ação dos radicais livres causadores de doenças como o câncer e que promovem o envelhecimento;
Ajuda no tratamento da cirrose porque aumenta a contagem de hepatócitos no fígado.
Também chamados de células hepáticas, os hepatócitos são as principais células do fígado e atuam na síntese de proteínas do sangue, no acúmulo de vitaminas e na secreção da bile, por exemplo;
Auxilia no tratamento de hiperuricemia, doença caracterizada pela elevação dos níveis de ácido úrico no sangue;
Contribui com o tratamento da gota;
Faz bem para pessoas que sofrem com infecções urinárias ou pedra nos rins;
Não contém glúten ou lactose, ou seja, pode ser consumido por pessoas que têm intolerância a esses componentes
É fonte de proteínas – 18% de sua composição corresponde ao alimento – vitamina E, carboidratos, cálcio, fósforo e dos aminoácidos triptofano e cisteína.
Excelente fonte de vitaminas B 1, B 2 e E; rico em proteínas, ácidos graxos Ômega-3 e sais minerais; ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue; recomendado para quem sofre de prisão de ventre; sua baixa quantidade de gorduras auxilia na perda de peso; os flavonoides e a vitamina E ajudam a prevenir o câncer e a retardar os sinais de envelhecimento. Não contém glúten.
O leite de amêndoas, além de poder ser consumido puro, é ideal para ser utilizado em receitas, já que seu sabor é um dos mais neutros dentre os leites vegetais.
Modo de fazer
Deixar as amêndoas de molho por pelo menos 12 horas, bater no liquidificador utilizando 4 xícaras de água para cada xícara de amêndoas. Se desejar, adicione essência de baunilha. Se preferir, pode coar com tecido de voal ou mesmo um guardanapo bem limpo. Os resíduos podem ser utilizados em várias receitas como brownie.
Leite de coco
Ralam-se dois cocos grandes e maduros.
Colocam-se três litros de água para ferver por 40 minutos em fogo lento, mexendo de vez em quando.
Põe-se no liquidificador enquanto ainda estiver quente e bate-se por 3 minutos.
Espremer fortemente num pano para extrair todo o leite.
Acrescenta-se ao leite de coco, baunilha, uma pitada de sal e açúcar.
Pode ser usado este leite em substituição ao de origem animal, bem como para várias receitas salgadas.
O resíduo pode ser empregado em pratos salgados, como: bolinhos tortas, assados, ou misturados na massa de pão.
Leite de castanhas
Coloque no liquidificador
300 gramas de castanhas,
8 xícaras de água quente.
Bata por 5 minutos e coe em uma peneira de peneirar farinha ou um pano fino.
Bata novamente a massa no liquidificador, com 2 xícaras de água e torne a coar.
Use frio ou quente, temperado com sal, baunilha, açúcar mascavo.
A massa restante poderá ser utilizada em bolinhos e outros assados.
Leite de alpiste
Auxílio à diminuição dos níveis de colesterol;
Redução da hipertensão;
Ajuda no controle do diabetes, ao colaborar com a regulação dos níveis de açúcar no sangue;
Melhoria de gastrite ou úlceras de estômago;
Combate a inflamação dos rins e do fígado;
Regeneração do pâncreas;
Possui propriedades anti-inflamatórias;
É dotado de ação antioxidante, combatendo a ação dos radicais livres causadores de doenças como o câncer e que promovem o envelhecimento;
Ajuda no tratamento da cirrose porque aumenta a contagem de hepatócitos no fígado.
Também chamados de células hepáticas, os hepatócitos são as principais células do fígado e atuam na síntese de proteínas do sangue, no acúmulo de vitaminas e na secreção da bile, por exemplo;
Auxilia no tratamento de hiperuricemia, doença caracterizada pela elevação dos níveis de ácido úrico no sangue;
Contribui com o tratamento da gota;
Faz bem para pessoas que sofrem com infecções urinárias ou pedra nos rins;
Não contém glúten ou lactose, ou seja, pode ser consumido por pessoas que têm intolerância a esses componentes
É fonte de proteínas – 18% de sua composição corresponde ao alimento – vitamina E, carboidratos, cálcio, fósforo e dos aminoácidos triptofano e cisteína.
Como fazer
Ingredientes do leite de alpiste:
5 (cinco) colheres de sopa de alpiste
1 (um) copo de água
Modo de preparo
1- Coloque o alpiste no copo de água e deixe-o descansar por cerca de 8 horas, de preferência à noite.
2- Após o repouso, jogue a água utilizada fora (mantendo o alpiste).
3 – Coloque o alpiste em um liquidificador e adicione um copo de água novo (250ml) e bata por cerca de 1 minuto.
Após bater o alpiste com água no liquidificador por um minuto, o leite de alpiste estará pronto para beber e deverá ser consumido imediatamente. É recomendado tomar dois copos por dia, desta forma você pode tanto deixar duas quantidades de alpiste prontas para serem batidas como também deixar uma nova quantidade de molho (por 8 horas) após beber o primeiro copo, podendo então beber o segundo antes de deitar.
Contraindicações do leite de alpiste
O leite de alpiste é contraindicado para pessoas que tenham predisposição à inflamação intestinal e também síndrome de cólon irritável. Isso significa que caso faça parte de algum desses cenários, a ingestão de leite de alpiste não é recomendada sem antes consultar um médico. O mesmo vale caso você note algum desses sintomas após ingerir o leite de alpiste.
Ingredientes do leite de alpiste:
5 (cinco) colheres de sopa de alpiste
1 (um) copo de água
Modo de preparo
1- Coloque o alpiste no copo de água e deixe-o descansar por cerca de 8 horas, de preferência à noite.
2- Após o repouso, jogue a água utilizada fora (mantendo o alpiste).
3 – Coloque o alpiste em um liquidificador e adicione um copo de água novo (250ml) e bata por cerca de 1 minuto.
Após bater o alpiste com água no liquidificador por um minuto, o leite de alpiste estará pronto para beber e deverá ser consumido imediatamente. É recomendado tomar dois copos por dia, desta forma você pode tanto deixar duas quantidades de alpiste prontas para serem batidas como também deixar uma nova quantidade de molho (por 8 horas) após beber o primeiro copo, podendo então beber o segundo antes de deitar.
Contraindicações do leite de alpiste
O leite de alpiste é contraindicado para pessoas que tenham predisposição à inflamação intestinal e também síndrome de cólon irritável. Isso significa que caso faça parte de algum desses cenários, a ingestão de leite de alpiste não é recomendada sem antes consultar um médico. O mesmo vale caso você note algum desses sintomas após ingerir o leite de alpiste.
Leite de coco caseiro,
Leite de soja caseiro
Leite de inhame caseiro,
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Leite de arroz,
Leite de amendoim
