Bolo de Paçoca

Ingredientes

• 2 embalagens de bolo industrializado, sabor baunilha ou de sua preferência (você também pode preparar uma receita simples de pão de ló)
• Amendoim ou paçoquinha para decorar
• Chantili para decorar

Creme de amendoim

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 200 gramas de açúcar
• 3 gemas
• 150 gramas de amendoim sem a pele, torrado e moído
• 1 lata de creme de leite com soro

Calda de chocolate

• 1 copo de açúcar
• 5 colheres das de sopa de cacau em pó
• 1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
• 1 copo de água
• Essência de baunilha a gosto

COMO FAZER BOLO PAÇOCA
Modo de preparo:

Creme de amendoim

1. Bata em creme a manteiga com metade do açúcar e reserve. Misture as gemas com o restante do açúcar e leve ao fogo em banho Maria mexendo constantemente, em seguida bata até obter uma gemada bem fofa.
2. Misture delicadamente a gemada com o creme de manteiga reservado, junte o amendoim, o creme de leite e utilize na montagem.

Calda de chocolate

3. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até ferver e obter uma calda grossa. Apague o fogo, deixe esfriar e utilize na decoração.

Montagem

4. Fatie um bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, recheie com a metade do creme de amendoim. Fatie o outro bolo e coloque sobre o recheio, cubra com o restante do creme de amendoim e leve para gelar por quatro horas. Retire o aro e decore a gosto.

Preparo leva em torno de 40 minutos.

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