CUPCAKE FOFINHO COM GANACHE DE CHOCOLATE

- A massa é super  fácil!
- A Ganache é rápida de fazer!- Não precisa de geladeira- Excelente consistência para trabalhar com bicos- Ótimo brilho- É macia e super gostosa

Massa de Chocolate

Ingredientes:- ½ xícara (chá) de óleo- ½ xícara (chá) açúcar- ½ colher (chá) de essência de baunilha- 1 ovo- ½ xícara (chá) de farinha de trigo- ¼ xícara (chá) de chocolate em pó- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio- 1/3 xícara (chá) de iogurte natural

Modo de fazer: - Coloque em uma vasilha o óleo, o açúcar, a essência de baunilha e o ovo. Mexa por 1 minuto.- Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o iogurte natural. Mexa por mais 1 minuto.- Distribua as forminhas de papel na assadeira de cupcakes.- Encha cada forminha de papel com ¼ xícara (chá) de massa.- Leve para assar em forno 160 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Rendimento: 7 a 8 cupcakes

Ganache de ChocolateIngredientes:- 200g de chocolate meio amargo picado- 200g de chocolate ao leite bem picadinho- 1/3 xícara (chá) de creme de leite gelado- ½ colher (sopa) de mel

Modo de fazer:- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada vez.- Coloque na batedeira o chocolate meio amargo derretido (ainda morno) e o chocolate ao leite bem picadinho.- Bata em velocidade alta até o chocolate ao leite derreter completamente.- Acrescente o creme de leite gelado e o mel e bata por 2 minutos em velocidade alta.- Coloque a ganache pronta em uma vasilha de vidro.- Em seguida, coloque a ganache no saco de confeitar com o bico de sua preferência e decore os cupcakes.- Você também poderá usar esta ganache para rechear.

Sugestão: Utilizei os bicos 4B (à esquerda) e 1M (à direita) para decorar os Cupcakes (ver a foto).

Obs.: Se você não utilizar toda a ganache no momento que fizer, com o passar das horas ela ficará mais consistente, dificultando o uso com o bico de confeitar. Para usar a ganache novamente, aqueça + ou - 10 segundos no micro-ondas e mexa até ficar macio.
*Conserve a ganache em geladeira por até 20 dias.