Os bolos comercializados pela Marie et Marie são feitos em formas especiais, mas o sabor é bem caseiro pra seguir a tradição da especialidade da casa: receitas iguais àquelas que a gente segue do caderno de família.
Ingredientes:
.7 ovos grandes ( separar gemas e as claras)
.250 gramas de manteiga sem sal
.350 gramas de farinha de trigo
.150 gramas de toffee de amendoim processado
.13 gramas fermento em pó
.02 gramas sal
.150 gramas toffee de amendoim em pedaços pequenos
Modo de preparo:
1. Bater a manteiga com o toffee processado;
2. Acrescentar as gemas uma a uma.
3. Desligar a batedeira e acrescentar aos poucos, e delicadamente, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal;
4. Misturar o toffee em pedaços pequenos;
5. Bater as claras em neve e misturar à massa delicadamente;
6. Despejar a massa numa forma untada e polvilhada e assar 180º C por cerca de 50 a 60 minutos (dependendo do forno).
Toffee de amendoim
.420 gramas de açúcar refinado;
.80 mililitros de água;
.300 gramas de amendoim torrado;
.80 gramas de manteiga sem sal;
Modo de preparo:
1. Preparar um caramelo com o açúcar e a água;
2. Quando estiver com cor e aroma de caramelo acrescentar o amendoim, a manteiga e mexer até que esteja espesso e muito borbulhante;
3. Retirar do fogo e despejar em uma assadeira untada com manteiga;
4. Esperar esfriar.
5. Utilizar um processador de alimentos e processar metade do toffee ( para bater junto com a manteiga).
6. Cortar com uma faça a outra metade do toffee e adicionar por ultimo na massa do bolo.
Para preparar a paçoca, você só precisa colocar todos os ingredientes em um processador e misturar até obter uma mistura homogênea. Se você não tiver processador, basta triturar o amendoim no liquidificador e misturar os demais ingredientes à mão. Pode servir como farofa em pequenas porções individuais, fazer bolinhas ou o formato que desejar!
